Blog

Salimat combina degustacións e catas con encontros de negocio

Salimat combina degustacións e catas con encontros de negocio

O Salón de Alimentación do Atlántico, Salimat Abanca 2015, arrincará mañá e ata o día 14 de forma paralela á 38ª edición da Semana Verde. O seu programa contará con corenta actividades distintas para profesionais do sector e para público xeral.

No capítulo técnico destacan os Encontros Internacionais e Nacionais de Compradores, que facilitarán aos expositores do certame a presentación dos seus produtos a 28 importadores, distribuidores e restauradores de 14 países, o que supón o dobre de compradores e de países de procedencia respecto da edición do anterior ano.

No maro de Salimat ten peso propio a área Alinova que mostrará aos visitantes unhas corenta innovacións alimentarias de gran orixinalidade, e a Aula de Catas da Consellería do Medio Rural e do Mar, na que levarán a cabo 15 sesións protagonizadas por numerosos produtos galegos con Denominación de Orixe.

Engadiranse un gran número de degustacións, algunhas para público xeral e outras para profesionais, como a de polbo de lonxa con aceite galego, de carne de raza loura galega, de café co recoñecido barista Óscar de Toro, de embutido tradicional galego, de porco celta e de menús degustación con 17 tapas distintas das razas bovinas en perigo de extinción, da Galiña de Mos e a Cabra e Ovella Galegas no restaurante Tapirazas de man do cociñeiro Antonio Díaz do restaurante Andarubel-Fragas do Eume.

A este foro súmanse talleres e actividades educativas, como "O sabor da aventura está non mar", un programa da Consellería do Medio Rural e do Mar para facilitar o coñecemento e fomentar o consumo de produtos do mar de Galicia entre os nenos da comunidade.

Exhibicións como unha demostración de corte de xamón en vivo por parte dun mestre jamonero serán outro reclamo máis para este certame.

O programa inclúe ademais xornadas técnicas, como a do Consello Galego de Cooperativas: Cooperativas abrindo mercado, ou a organizada por Asoporcel sobre sistemas de cebo do porco celta, e tamén con reunións sectoriais, como a da asociación de produtores de olivas e aceite de oliva de Galicia e a de socios de Coopera+, ou asembleas como a ordinaria e extraordinaria de Asoporcel.

A estas propostas sumaranse moitas outras realizadas polos propios expositores nas súas casetas, as cales non se inclúen no programa oficial pero forman parte dunha completa programación de actividades para os visitantes.

Fonte: A Voz de Galicia

Entrada publicada: 10/06/2015

Volver