Blog

As Xornadas Gastronómicas a Catro Mans en Cedeira

Os cocineros Jorge Tenreiro e Óscar Galandum reeditarán as Xornadas Gastronómicas a Catro Mans, os días 29, 30 e 31 de maio na casa de comidas A Trabe, en Piñeiro (Cedeira). Este encontro virará en torno «á cociña evolutiva de Ortegal e os seus produtos». Durante as tres xornadas, nos horarios da comida e a cea, propoñerán unha degustación de materia prima da zona, «elaborada e transformada por artesanos», con prezos que van desde os cinco euros. A carta de pratos a elixir inclúe crujiente pan de algas e langostino en alioli verde; rigattoni reencho de mejillón e o seu consomé; milhoja de pataca, porco celta e sabayán de ajo negro; arroz negro á plancha con chipirones de ría; carrillera de porco celta, regaliz e pera á pimienta; crema de arroz con leite caramelizada a ferro e mango; e buñuelos de yuka e doce de leite.

Fonte: A Voz de Galicia

Entrada publicada: 26/05/2015

Volver