Blog

Sarria degustará o Cocido do Porco Celta do 14 ao 16 de febreiro

Sarria degustará o Cocido do Porco Celta do 14 ao 16 de febreiro

É tempo de cocido e, aínda que a cita máis coñecida é a do Cocido de Lalín, que se celebrará o próximo 23 de febreiro, os e as amantes deste suculento prato, seguro que xa teñen marcada na súa axenda a "Festa do Porco Celta" de Sarria (Lugo), do 14 ao 16 de febreiro.

Este ano celébrase a sexta edición cunha importante novidade, a incorporación de dez restaurantes que ofrecerán de xeito gratuíto tapas a xeito de degustación de produtos de Porco Celta durante os tres días que durará a festa.

As tapas gratuítas serán o día 14 de febreiro antes de cear e consistirán nunha degustación, o 15 ofreceranas ao mediodía e á noite e o 16, coincidindo coa xornada dedicada aos ovos con chourizo, a tapa será a base deses dous produtos.

Este ano incorpóranse os locais Next, Mesón do Roberto, Taberna dá Pili, 8 MM, Pizzaría Salento, Don Pepe, Cafetaría Central, e Cafetaría Sete 2, que se suman aos organizadores Hotel Carrís Alfonso IX, Cafetaría Santiago, Hotel Restaurante Roma, Hotel Rústico Casa de Díaz e Hotel A Veiga, aínda que os tres últimos non participarán na degustación de tapas.

Ao igual que en anos anteriores, o Pavillón dos institutos de Sarria, acollerá a gran degustación o sábado, cun menú que ofrecerá aos asistentes produtos como lacón, cachola, chourizos, garavanzos, grelos, cachelos e unha selección de sobremesas típicas da zona. As mesas compóñense dun máximo de 13 comensais, e o prezo único por mesa é de 475 euros (prazas limitadas).

O domingo 16, tamén se poderán degustar ovos con patacas e chourizos do porco celta nos seguintes establecementos: Hotel Carrís Alfonso IX, Hotel Roma e Cafetaría Santiago, en Sarria, e Hotel Veiga, en Samos.

Hai que destacar a excelencia da carne do porco celta que ten a súa orixe en Galicia. Por iso, a organización da festa deste cocido ten como fin promover a zona e exaltar a carne dun animal representante do madeiro céltigo puro. Esta clase de cerco, que no ano 1951 representaba un 14 por cento do total do gando porcino de Galicia, chegou case á extinción.

Na actualidade o Porco Celta está catalogado de novo entre as razas autóctonas da cabana gandeira galega, distribuídas en case 300 explotacións, situadas en Ourense, sur de Lugo e no centro e noroeste da Coruña.

Fonte: Berenguela

Entrada publicada: 07/02/2014

Volver