Blog

Lalín abre un Mes do Cocido de Porco Celta con 3.500 prazas e 24 opcións

Cocido Porco Celta Lalín

Lalín abriu onte un Mes do Cocido no que 24 restaurantes do municipio ofertarán De San Amaro a San Valentín o prato emblemático da gastronomía dezana. Supón dar continuidade a un tempada de cocidos iniciada hai meses polas máis madrugadores, e que de seguro se prolongará máis aló do día grande da Feira do Cocido, o próximo 23 de febreiro. Serán un total de preto de 3.500 prazas para degustar o prato de acordo ao compromiso de calidade subscrito por todos eles, que pretende garantir aos comensais o mellor cocido.

Os prezos que terá o prato oscilan entre os 20 euros das opcións máis económicas ata os 45 para as máis altas, cun prezo medio de 26 euros, indican desde o Concello, que apunta a maior incidencia de comensais de toda Galicia na capital dezana durante os fins de semana. Desde onte comezaron a entregarse tamén os pins do Cocido, realizado pola pintora Pilar Taboada: o pasado ano distribuíronse 15.000 unidades, e este ano espérase superar a cifra. O Cocido estará de novo maridado cos viños de Monterrei, e terá presentación na Casa de Galicia en Madrid así como na feira internacional de gastronomía Madrid Fusión cara a finais de mes.

Os fogóns están a punto nos restaurantes participantes no Mes do Cocido. É o caso das Palmeiras, que onte mostraba os segredos da preparación dun bo cocido, e da arte que se precisa para unha perfecta disección do animal que permita aos comensais apreciar todos os seus sabores. Un amplo grupo, con presenza de varios concelleiros, dábase cita na mesa para degustar as exquisiteces dun prato que, a falta de lalaíno que levar á pota, era un encargo especial con porco celta como ingrediente básico.

Unha etapa inaugural para a tempada oficial do Cocido, que nesta cuadraxésimo sexta edición contará de novo con varios patrocinadores, despois de que o Concello constituíse en decembro a mesa de contratación para resolver o expediente de patrocinio publicitario. Resultaron adxudicatarios o Consello Regulador Denominación de Orixe Monterrei, a UTE Lalín Sostible, Espiña e Delfín, Disanfa, Symatec e Embutidos Lalinense, por ser as ofertas economicamente máis vantaxosas e cumprir os requisitos da licitación. O concelleiro de Turismo, José Antonio Rodríguez, agradecía a colaboración prestada por cada empresa, e de forma especial á D. Ou. Monterrei, que achegou 3.000 euros e será por terceiro ano consecutivo o viño da comida oficial do Cocido.

Fonte: A Voz de Galicia

Entrada publicada: 16/01/2014

Volver