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El Porco Celta en Galician Gourmet Extravaganza

Carne de cachena criada en Triacastela, lacón, porco celta, fabas, quesos de San Simón y de O Cebreiro y croquetas, además de conservas e atún, merluza de Celeiro, cerveza artesana y café, son algunos de los productos de la provincia que participarán en Galician Gourmet Extravaganza, un tour gastronómico por las principales capitales del mundo. La primera parada será en Londres, del 15 al 18 de octubre. Y, las siguientes, en Dubái, Shanghái, Sidney y Tokio. Esta iniciativa la organiza la Cámara de Comercio de A Coruña en colaboración con el Igape.

A Londres se desplazará el chef Santi Almuiña, del Mesón Colón, de Lugo. Al menú que servirá lo bautizó como Don´t assume (no supongas). Son siete platos con los que pretende sorprender a sus comensales. El lucense compartirá fogones con Diego López, uno de los cocineros más destacados en la cocina ecológica y biosana.

Fuente: La Voz de Galicia

Entrada publicada: 07/10/2015

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