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Los comienzos de una explotación de Porco Celta

Los comienzos de una explotación de Porco Celta

Mario Rouco es un ingeniero agrónomo de 33 años que trabaja en una multinacional relacionada con el sector agrario en el ayuntamiento de As Pontes. Sus orígenes están en el vecino ayuntamiento de Muras, en concreto en el lugar de O Seixo, en una zona de alto valor ganadero que en los últimos años viene padeciendo el cierre de explotaciones y el abandono del rural.

Sin embargo, lo que para unos es un medio de vida del pasado, para Mario constituye una opción de futuro y de esta manera puso en marcha este año una pequeña explotación de Porco Celta en un bosque de la familia. "Siempre me gustó la idea de poder criar cerdo en libertad, y además la raza Porco Celta es muy rústica, cría una carne de excelente calidad y no presenta casi ningún problema sanitario", asegura.

Pincha aquí para ver la crónica completa de "Campo Galego".

Entrada publicada: 18/08/2015

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