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Corcubión acogerá una nueva degustación de Porco Celta

Slow Food

La Asociación do Porco Celta da Costa da Morte organiza para el día 5 de noviembre unas jornadas para la promoción de este producto, que incluirá una degustación gratuita.

La actividad se desarrollará de nuevo en la villa de Corcubión. La charla será en la Casa da Cultura y correrá a cargo de un representante de la entidad anfitriona, que hablará sobre este animal autóctono y expondrá las conclusiones a las que se llegó en el congreso mundial del jamón que se celebró en septiembre en Lugo.

Después habrá una charla sobre lo que se conoce como slow food, de la que se encargará Encarna Otero Cepeda, que es la representante de este movimiento en Galicia.

Precisamente fue una conferencia de Pía Lago en Vimianzo sobre este mismo asunto la que dio lugar a las jornadas gastronómicas de Vimianzo.

Para cerrar la jornada habrá una degustación gratuita de porco celta, preparado de distintas maneras, en la capilla del Pilar.

Entrada publicada: 27/10/2011

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