Embutidos Porco Celta
Embutidos Porco Celta

Es una raza que hasta los años cincuenta era el típico de los establos en Galicia y que fue desapareciendo poco a poco hasta nuestros días y hoy se encuentra en vías de extinción. Son animales muy largos, poco precoces, con cabeza muy grande y con orejas muy largas que le llegan a tapar los ojos, muy altos y grandes andadores. La carne de estos animales es de gran calidad para la elaboración de embutidos y jamones.

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Curados Porco Celta
Curados Porco Celta

Es un animal de sistema óseo y muscular muy desarrollado, sobre todo el tercio anterior, con cabeza fuerte, larga y carnosa; miembros alargados, dorso arqueado, grupa derribada, piel gruesa poblada de cerdas y cola larga. Son animales rústicos, ágiles, con buena aptitud para la marcha por su fuerte aparato locomotor que le permite recorrer grandes distancias en el pastoreo, como se hacía antiguamente con esta raza en Galicia.

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Loncheados Porco Celta
Loncheados Porco Celta

Es una raza autóctona adaptada al medio gallego. Es una raza porcina que está capacitada para su explotación en régimen semi o extensivo, aprovechando los recursos que encuenta a su paso, pero que agradece el complemento de landras, castañas, etc. El silvopastoreo con este animal ayuda a prevenir los incendios forestales sin necesidad de hacer rozas mecánicas y a aprovechar el sotobosque.

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Bienvenid@s Carnicería Antelo es un negocio familiar fundado en septiembre del 1969

Las distintas carnes que vendemos y elaboramos en nuestras instalaciones proceden de animales nacidos y criados en A Costa da Morte.
Las terneras proceden de las aldeas que nos rodean: Oliveira, Redonda, Cabaleriza, Vilachan, Touriñan, Cartel, Senande, Cibrán, Vilar do Paraíso, Casanova, Chafaris, Lobelos, etc.
Estas terneras son criadas por labradores productores de carne, es decir, ganaderos que no venden leche, con la leche que producen sus vacas amamantan a los terneros casi hasta su sacrificio, en algunos casos hasta el día anterior,…

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